CROATIAN CHOCO CONCEPT SAŽIMA AUTOHTONOST, ORIGINALNOST, INOVATIVNOST I KVALITETU U IZRADI ČOKOLADE I HRVATSKIH CHOCO-GASTRO SUVENIRA.
Osmišljavamo i proizvodimo u malim serijama ručno rađene standardne, dizajnirane i personalizirane čokoladne table i praline vrhunske kvalitete s visokim udiom kakaa i dodacima autohtonog i provjerenog porijekla. Autentični u idejama, okusima i dizajnu postavljamo nove choco-gastro trendove, Prvi smo u Hrvatskoj, pa i šire, čokoladnim delicijama dali novu dimenziju: ulazeći na najslađi način u sfere umjetnosti, zaštite prirode, kulturne baštine, znanosti ..
CCC čokolade - novi vizuali, novi okusi
Croatian Choco Concept čokolade, 100g,:
CCC No.1. - tamna čokolada Q-fermentacije s min. 70% kakaa, s crnom višnjom i paprom;
CCC No.2 - tamna čokolada organskog podrijetla s min. 71% kakaa i dodatkom extra djevičanskog maslinovog ulja.
(dizajn: Boris Ljubičić)
CCC No.1. - tamna čokolada Q-fermentacije s min. 70% kakaa, s crnom višnjom i paprom;
CCC No.2 - tamna čokolada organskog podrijetla s min. 71% kakaa i dodatkom extra djevičanskog maslinovog ulja.
(dizajn: Boris Ljubičić)
|
4truffles / 4terre
4trufles / 4 terre - čokoladni grumeni ¨zemlje¨ gustativno i vizualno simboliziraju crnu, bijelu, crvenu i sivu Istru.
|
|
|
|
Inspirirani jedinstvenom pojavom, gdje su svi tipovi tala koji se nalaze u Istri ispremiješani na prostoru općine Brto-nigla, osmislili smo naše nove choco-gastro suvenire, praline i bombonijeru, 4truffles / 4terre.
Suveniri su realizirani u suradnji s Tz Br- tonigla i predstavljeni na Choco&Wine Festu, Brtonigla 2019. |
Projekt 4 čokolade o 4 zemlje istražuje kombinacije autohtonih istarskih okusa, uzgojenih na četiri različite vrste tala (oboje posebno s područja Brtonigle) s najfinijim vrstama tamnih, bijelih i mliječnih čokolada, te čokolade ruby.
Tako dobivene recepture, periodično se mijenjaju u odabiru namirnica, omje-rima, vrstama čokolade i načinu izrade. Proces se ponavlja sve dok se ne postigne savršenstvo okusa. |
ISTRAŽIVANJE OKUSA br.1:
Crna Istra: tamna čokolada 70% kakaa CacaoBarry Bio, extra djevičansko masli- novo ulje (BM .Buršić) tostirani lješnjaci; Siva Istra: mliječna čokolada Cacao-Barry, tostirani bademi, jabuka, malvazija 4terre (Cattunar); Crvena Istra: čokolada Ruby, med od akacije (OPG Zugan), Šafran Istre (Suavis); Bijela Istra: bijela čokolada CacaoBarry, smokve, koromač, komovica (Ravalico). |
|
|
|
dizajnirane čokolade i praline / choco-gastro suveniri
Dizajnirane čokolade i praline egzistiraju pojedinačno i u kolekcijama. Pojedinačno svaka čokolada i pralina svojim jedinstvenim oblikom i okusom priča samo svoju choco priču. No one, također, vizualno, gustativno i tematski međusobno komuniciraju tvoreći čokoladne priče triseva ili bombonijera.
Mini Choco s aplikacijama
Mini choco (5 - 10g), s aplikacijama hrvatskih kulturno-povijesnih i prirodnih znamenitosti, heraldikom, ili glagoljicom izrađuje se u više okusa ili bez dodataka, Ovisno o temi čokoladice su presvučene efektom zlatne ili srebrne patine što asocira na antikno, raritetno, dragocjeno. .
|
Čokoladne Priče Opatijske Riviere
Praline Lungomare, Opatijska kamelija, i Lovranski marun, izgledom i okusom pričaju čokoladnu priču o prirodnim, kulturološkim i gastro atrakcijama Opatijske riviere. Uz autohtone dodatke: med i medicu, lovransku trešnju, liker od kamelija i lovranski marun. tu su i jedninstvene haiku pjesmice i ilustracije, te pakiranje u ručno patiniranu kutiju.
|
Čokoladne Priče Rijeke i Kvarnera
Praline Morćić, Trabakul, Indeficienter , Trsatski zmaj, Frankopani, Gradska ura,.. svojim temama haiku pjesmicama na temu, , dizajnom i autentičnim okusima (bademi i vrbnička žlahtina, chilli, cvijet soli i pinjoli, borovnička, kupine ..) vode nas kroz legende, povijest, razvoj i značaj Rijeke i Kvarnera.
|
Čokolada Bradan, dubrovački talir - sv. Vlaho
Čokolada Bradan, dubrovački talir, Sv. Vlaho, srebrni talir Dubrovačke Republike, kovan 1725–43; Masa talira je bila 28 do 29 grama, a promjer 41,5 do 45 mm. Vrijednost mu je bila 1,5 dukata, a sadržavao je 15,626 grama srebra.
|
|
|
|
Bradan, dubrovački talir, nazvan je po prikazu zaštitnika grada Dubrovnika sv. Vlaha, koji je na aversu novca prikazan s bujnom bradom, dok je na reversu grb Dubrovačke Republike.
|
Čokolada Bradan za Valamar - Hotel President izrađena je od vrhunska tamne čokolade, s min 70% kakaa i dodatkom suhe smokve i dubrovačkih arancina.
|
Kutijica Čokolade Bradan kreirana je s dva otvora da bi i avers i revers ovog čo-koladnog talira dosli do izražaja.
|
Čokoladni klasici u novim okusima
Čokolade lomljene
Bijele i tamne lomljene čokolade s 52%, 60%, 72%, 80% udjela kakaa sa širokim spektrom, okusa: aro-nija, chilli habanero chocolate, konoplja, smokva i naranča, pinjoli i cvijet soli, lavanda, kadulja, brusnica, višnja, orasi, bademi ...
|
Praline
Praline od vrhunske čokolade osvajaju fantastičnim kombinacija- ma okusa: tartufi i šampanjac, kadulja i orahovac, prošek u crnom ganacheu, bademi i vino, pinjoli i cvijet soli, , borovničk Ili samo s osvježajućim voćnim okusima, malinama, kupi- nama, trešnjama ..
|
Bombonijere
“Život je kao bombonijera. Nikad ne znaš što ćeš dobiti.”
Inspirirani slavnom izrekom iz filma Forrest Gump, bombonijere slažemo s pralinama iz čijih se jednostavnih oblika ne mogu razaznati punjenja. Utoliko je veće iznenađenje bogatstvima njihovih okusa! |
Čokoladni mix
Čokoladni mix maštovita je kompozicija svega čokoladnog i svega s čokoladom, bijelom, tamnom, ruby i mliječnom. Tu su nekoliko vrsta pralina, energetske kuglice i komadi lomljene čokolade, te suho voće i orašasti plodovi ... a sve dekorirano zamamnim arancinima..
|
Molekularne čokolade - dio projekta Molekule koje su promijenile svijet, autorice Dr, Ljiljane Fruk
Tvorci Molekularnih čokolada su Dr. Ljiljana Fruk, odsjek za kemijski inženjering i biotehnologiju, Sveučilišta u Cambridgeu (UK) i Marina Prijatelj, dizajnerica čokolade i čokoladnih okusa u suradnji s tehničkim muzejom Nikola Tesla, Zagreb (HR).Od 25 molekula koje su promijenile svijet, Ljiljana i Marina, izdvojile su fantastičnih 4; dopamin, etanol, kofein i glukozu koje su izrađene od vrhunske tamne čokolade s min 60% do 71% kakaa i u 4 okusa: dopamin-maslinovo ulje, etanol-orahovac i kadulja, glukoza-smokva, kofein-kava.
|
|
|
Brendirane i personalizirane čokolade, praline i bombonijere
Brendirane i personalizirane ručno rađene čokoladice i praline s logom ili motivom od posebnog značenja za naručioca kojma se na jedinstven i atraktivan može promovirati svaka ponuda, poslati željena poruka, čestitka, izraziti zahvalnost. Namijenjene su tvrtkama, osobito hotelijerima i organizatorima evenata, mladencima ... Pakirane su u personaliziranim kutijama ili pojedinačno u celofan..
Mini Choco Monte Mulini
Brendirane mini choco Izrađujemo u malim ili velikim serijama u više okusa: lješnjak i menta, orah, chilli habanero chocolate, tartufi, bez dodataka ili prema osobnim preferencijama. Male serije su već od 500 kom, velike od 10.000 i više,
Mini čokoladice savršene su u hotelijerstvu za turndown service, mice situacije, u cateringu, raznim promocijama i sajmovima,.. |
Čokolada Cattunar 4terre, 100 g
Personalizirane čokolade, čokoladne čestitke i bombonijere s logom na samoj tabli i/ili ovitku-kutiji izrađene su od najfinijih visokokvalitetnih vrsta tamne, bijele, ruby ili mliječne čokolade s dodacima prema izboru. Idealan su poklon za blagdane, u najrazličitijim poslovnim kontaktima i/ili prezentacijama, organizacijama kongresa, sajmovima, raznim, obljetnicama. Mogu se naručiti već od 200 kom.
|
Mini Choco Valamar - 4generacije čokolade
Mini choco - 4 generacije čokolade u pojedinačnim pakiranjima i u više okusa: lješnjak i menta, chilli habanero, liofilizirana jagoda i malina, cvijet soli i pinjoli, tartufi, bez dodataka ili prema osobnim preferencijama .
Pakiranje pojedinačno u celofan, kutijice ili posluženo u pirotinima.. |
Čokolada i tartufi
Choco truffles with truffles - kremasti choco bijeli tartufi s komadićima tartufa, uljem od tartufa, lješnjakom i tamnom čokoladom... atraktivan u svojoj jednostavnosti kao samostalna pralina, ali i inspirativan chefovima kao dio deserta ...
|
|
|
Hrvatske kockice, pralina
Hrvatske kockice 2012. inspirirane radom Borisa Ljubičića .. crvena je kontinentalna - kremasti orah. plava mediteranska - smokva i naranča; dok okusi Mini Choco prate okuse Kvarnera, Istre, Dalmacije, Like, Slavonije ...
|
|