CROATIAN CHOCO CONCEPT SAŽIMA AUTOHTONOST, ORIGINALNOST, INOVATIVNOST I KVALITETU U IZRADI ČOKOLADE I HRVATSKIH CHOCO-GASTRO SUVENIRA.
Osmišljavamo i proizvodimo u malim serijama ručno rađene standardne, dizajnirane i personalizirane čokoladne table i praline vrhunske kvalitete s visokim udiom kakaa i dodacima autohtonog i provjerenog porijekla. Autentični u idejama, okusima i dizajnu postavljamo nove choco-gastro trendove, Prvi smo u Hrvatskoj, pa i šire, čokoladnim delicijama dali novu dimenziju: ulazeći na najslađi način u sfere umjetnosti, zaštite prirode, kulturne baštine, znanosti ..
Osmišljavamo i proizvodimo u malim serijama ručno rađene standardne, dizajnirane i personalizirane čokoladne table i praline vrhunske kvalitete s visokim udiom kakaa i dodacima autohtonog i provjerenog porijekla. Autentični u idejama, okusima i dizajnu postavljamo nove choco-gastro trendove, Prvi smo u Hrvatskoj, pa i šire, čokoladnim delicijama dali novu dimenziju: ulazeći na najslađi način u sfere umjetnosti, zaštite prirode, kulturne baštine, znanosti ..
CCC čokolade - nagrađivani vizuali i sasvim posebni okusi
|
Croatian Choco Concept čokolade, 100g,:
CCC No.1. - tamna čokolada Q-fermentacije s min. 70% kakaa, s crnom višnjom i paprom;
CCC No.2 - tamna čokolada organskog podrijetla s min. 71% kakaa i dodatkom extra djevičanskog maslinovog ulja.
(dizajn: Boris Ljubičić)
CCC No.1. - tamna čokolada Q-fermentacije s min. 70% kakaa, s crnom višnjom i paprom;
CCC No.2 - tamna čokolada organskog podrijetla s min. 71% kakaa i dodatkom extra djevičanskog maslinovog ulja.
(dizajn: Boris Ljubičić)
Čokolade Pleteri - naše naprodavanije i najpopularnije čokolade - 12 standardnih okusa + 7 limited edition
Čokolada Bašćanska ploča autentičan je hrvatski proizvod, slatki i moderan promotor hrvatske kulturne baštine, hrvatskog identiteta i okusa. Izrađena je od tamne čokolade s udiom 70% kakaa i bijele čokolade u 7 hrvatskih autohtonih okusa: smokva i naranča, smokva i koromač, kadulja, kruška i ružmarin, Vrbnička Žlahtina s jabukom i bademima / choco ganache i misno vino, cvijet soli i pinjoli, borovnica i bosiljak, Uz čokoladu, u svitku papira, tekst je s prijevodom glagoljice na hrvatski jezični standard ili engleski jezik. Čokolada je nosilac certifikata za originalan gastro suvenir "Dar iz Krka".
|
|
|
ČOKOLADNA ZNANOST
teslade molekularne čokolade mohole
|
|
|
4truffles / 4terre
4trufles / 4 terre - čokoladni grumeni ¨zemlje¨ gustativno i vizualno simboliziraju crnu, bijelu, crvenu i sivu Istru.
Inspirirani jedinstvenom pojavom, gdje su svi tipovi tala koji se nalaze u Istri ispremiješani na prostoru općine Brto-nigla, osmislili smo naše nove choco-gastro suvenire, praline i bombonijeru, 4truffles / 4terre.
Suveniri su realizirani u suradnji s Tz Br- tonigla i predstavljeni na Choco&Wine Festu, Brtonigla 2019. |
Projekt 4 čokolade o 4 zemlje istražuje kombinacije autohtonih istarskih okusa, uzgojenih na četiri različite vrste tala (oboje posebno s područja Brtonigle) s najfinijim vrstama tamnih, bijelih i mliječnih čokolada, te čokolade ruby.
Tako dobivene recepture, periodično se mijenjaju u odabiru namirnica, omje-rima, vrstama čokolade i načinu izrade. Proces se ponavlja sve dok se ne postigne savršenstvo okusa. |
STRAŽIVANJE OKUSA br.1:
Crna Istra: tamna čokolada 70% kakaa CacaoBarry Bio, extra djevičansko masli- novo ulje (BM .Buršić) tostirani lješnjaci; Siva Istra: mliječna čokolada Cacao-Barry, tostirani bademi, jabuka, malvazija 4terre (Cattunar); Crvena Istra: čokolada Ruby, med od akacije (OPG Zugan), Šafran Istre (Suavis); Bijela Istra: bijela čokolada CacaoBarry, smokve, koromač, komovica (Ravalico). |
Dizajnirane čokolade i praline / choco-gastro suveniri
Čokoladne priče Opatijske rivijere i Čokoladne priče Rijeke i Kvarnera su dizajnirane čokolade i praline koje egzistiraju pojedinačno i u kolekcijama. Pojedinačno svaka čokolada i pralina svojim jedinstvenim oblikom i okusom priča samo svoju choco priču. No one, također, vizualno, gustativno i tematski međusobno komuniciraju tvoreći triseve ili bombonijere.
Mini choco s aplikacijama
Mini choco (5 - 10g), s aplikacijama hrvatskih kulturno-povijesnih i prirodnih znamenitosti, heraldikom, ili glagoljicom izrađuje se u više okusa ili bez dodataka, Ovisno o temi čokoladice su presvučene efektom zlatne ili srebrne patine što asocira na antikno, raritetno, dragocjeno.
|
Čokoladne priče Opatijske rivijere
Praline Lungomare, Opatijska kamelija, i Lovranski marun, izgledom i okusom pričaju čokoladnu priču o prirodnim, kulturološkim i gastro atrakcijama Opatijske riviere. Uz autohtone dodatke: med i medicu, lovransku trešnju, liker od kamelija i lovranski marun. tu su i jedninstvene haiku pjesmice i ilustracije, te pakiranje u ručno patiniranu kutiju.
|
Trabakul
Praline Morćić, Trabakul, Indeficienter , Trsatski zmaj, Frankopani, Gradska ura,.. svojim temama haiku pjesmicama na temu, , dizajnom i autentičnim okusima (bademi i vrbnička žlahtina, chilli, cvijet soli i pinjoli, borovnička, kupine ..) vode nas kroz legende, povijest, razvoj i značaj Rijeke i Kvarnera.
|
Čokoladni klasici u novim okusima
Praline izrađene od vrhunske čokolade osvajaju fantastičnim kombinacijama okusa: tartufi i šampanjac, kadulja i orahovac, prošek u crnom ganacheu, bademi i vino, pinjoli i cvijet soli, borovnička ... Ili samo s osvježajućim voćnim okusima, malinama, kupinama, trešnjama
|
"Život je kao bombonijera. Nikad ne znaš što ćeš dobiti.”
Inspirirani slavnom izrekom iz filma Forrest Gump, bombonijere slažemo s pralinama iz čijih se jednostavnih oblika ne mogu razaznati punjenja. Utoliko je veće iznenađenje bogatstvima njihovih okusa! |
Čokoladni mix maštovita je kompozicija svega čokoladnog i svega s čokoladom, bijelom, tamnom, ruby i mliječnom. Tu su nekoliko vrsta pralina, energetske kuglice i komadi lomljene čokolade, te suho voće i orašasti plodovi ... a sve dekorirano zamamnim arancinima..
|
|
|
|
Tamne, bijele, mliječne i ruby lomljene čokolade s 28%, 47%, 52%, 60%, 72%, 80% i 100% udjela kakaa, kontroliranog ili organskog porijekla sa širokim spektrom, okusa: aronija, chilli habanero chocolate, konoplja, smokva i naranča, pinjoli i cvijet soli, lavanda, kadulja, brusnica, višnja, orasi, bademi, borovnica, koromač ... U ponudi imamo i čokolade bez šećera - sa stevijom.
Čokolada Bradan, dubrovački talir - sv. Vlaho
Čokolada Bradan, dubrovački talir, Sv. Vlaho, srebrni talir Dubrovačke Republike, kovan 1725–43; Masa talira je bila 28 do 29 grama, a promjer 41,5 do 45 mm. Vrijednost mu je bila 1,5 dukata, a sadržavao je 15,626 grama srebra.
Čokolada Bradan, dubrovački talir, Sv. Vlaho, srebrni talir Dubrovačke Republike, kovan 1725–43; Masa talira je bila 28 do 29 grama, a promjer 41,5 do 45 mm. Vrijednost mu je bila 1,5 dukata, a sadržavao je 15,626 grama srebra.
Bradan, dubrovački talir, nazvan je po prikazu zaštitnika grada Dubrovnika sv. Vlaha, koji je na aversu novca prikazan s bujnom bradom, dok je na reversu grb Dubrovačke Republike.
|
Čokolada Bradan za Valamar - Hotel President izrađena je od vrhunska tamne čokolade, s min 70% kakaa i dodatkom suhe smokve i dubrovačkih arancina.
|
Kutijica Čokolade Bradan kreirana je s dva otvora da bi i avers i revers ovog čo-koladnog talira dosli do izražaja
|
Molekularne čokolade - dio projekta Molekule koje su promijenile svijet, autorice Dr, Ljiljane Fruk
Tvorci Molekularnih čokolada su Dr. Ljiljana Fruk, odsjek za kemijski inženjering i biotehnologiju, Sveučilišta u Cambridgeu (UK) i Marina Prijatelj, dizajnerica čokolade i čokoladnih okusa u suradnji s tehničkim muzejom Nikola Tesla, Zagreb (HR).Od 25 molekula koje su promijenile svijet, Ljiljana i Marina, izdvojile su fantastičnih 4; dopamin, etanol, kofein i glukozu koje su izrađene od vrhunske tamne čokolade s min 60% do 71% kakaa i u 4 okusa: dopamin-maslinovo ulje, etanol-orahovac i kadulja, glukoza-smokva, kofein-kava.
Tvorci Molekularnih čokolada su Dr. Ljiljana Fruk, odsjek za kemijski inženjering i biotehnologiju, Sveučilišta u Cambridgeu (UK) i Marina Prijatelj, dizajnerica čokolade i čokoladnih okusa u suradnji s tehničkim muzejom Nikola Tesla, Zagreb (HR).Od 25 molekula koje su promijenile svijet, Ljiljana i Marina, izdvojile su fantastičnih 4; dopamin, etanol, kofein i glukozu koje su izrađene od vrhunske tamne čokolade s min 60% do 71% kakaa i u 4 okusa: dopamin-maslinovo ulje, etanol-orahovac i kadulja, glukoza-smokva, kofein-kava.
|
|
|
Praline masline
|
|
|
Personalizirane čokolade, praline i bombonijere
Brendirane i personalizirane ručno rađene čokoladice i praline s logom ili motivom od posebnog značenja za naručioca kojma se na jedinstven i atraktivan može promovirati svaka ponuda, poslati željena poruka, čestitka, izraziti zahvalnost. Namijenjene su tvrtkama, osobito hotelijerima i organizatorima evenata, mladencima ... Pakirane su u personaliziranim kutijama ili pojedinačno u celofan..
Brendirane i personalizirane ručno rađene čokoladice i praline s logom ili motivom od posebnog značenja za naručioca kojma se na jedinstven i atraktivan može promovirati svaka ponuda, poslati željena poruka, čestitka, izraziti zahvalnost. Namijenjene su tvrtkama, osobito hotelijerima i organizatorima evenata, mladencima ... Pakirane su u personaliziranim kutijama ili pojedinačno u celofan..
Zvijezda ceedrova za Monte Mulini
|
Čokolada Cattunar 4terre, 100 g
|
Mini Choco Valamar - 4generacije čokolade
|
