VINODOLSKI AUTENTIČNI OKUSI U ČOKOLADI VINODOL
Vinodolski zakonik donesen je 1288. godine u Novom Vinodolskom. Pisan uglatom glagoljicom na pergamentu, jedan je od najstarijih sačuvanih pravnih spomenika Europe te najstariji cjelovito sačuvani zakonski tekst na hrvatskom jeziku na čakavštini. Nastao je u vrijeme krčkih knezova, kasnijih Frankopana, koji su u Novom Vinodolskom, administrativnom središtu Vinodola, zajedno s predstavnicima devet vinodolskih općina uredili pravni život Vinodola.
Njegove odredbe svjedoče o iznimno naprednim i humanim pravnim načelima za 13. stoljeće, osobito kroz zaštitu časti žena i ograničavanje samovolje feudalnih gospodara.
Zakonik i danas ostaje simbol hrvatske pravne tradicije te trajno svjedočanstvo visoke razine pravne uređenosti, društvene odgovornosti i kulturne zrelosti srednjovjekovne Hrvatske.
Rekonstrukcija u čokoladi
Vođeni željom da dio te baštine oživi u modernom obliku, odabrani detalj Vinodolskog zakonika vjerno je rekonstruiran u čokoladi. Čokolada je ručno izrađena primjenom artisan tehnike prema autorskoj recepturi koja objedinjuje 70 % tamnu i 32 % bijelu čokoladu s autohtonim sastojcima koji su stoljećima hranili stanovnike Vinodola – domaćim smokvama sušenima na suncu, tostiranim bademima, medom, medicom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, a sve oplemenjeno tajnim sastojkom – neizostavnim začinom srednjovjekovne gastronomije.
Okusi srednjovjekovnog Vinodola
Hrana nije bila samo hrana – bila je vrijednost, obveza i dio pravnog poretka, ali i lijek, simbol blagostanja te odraz kulture življenja srednjovjekovnoga Vinodola.
Njegove odredbe svjedoče o iznimno naprednim i humanim pravnim načelima za 13. stoljeće, osobito kroz zaštitu časti žena i ograničavanje samovolje feudalnih gospodara.
Zakonik i danas ostaje simbol hrvatske pravne tradicije te trajno svjedočanstvo visoke razine pravne uređenosti, društvene odgovornosti i kulturne zrelosti srednjovjekovne Hrvatske.
Rekonstrukcija u čokoladi
Vođeni željom da dio te baštine oživi u modernom obliku, odabrani detalj Vinodolskog zakonika vjerno je rekonstruiran u čokoladi. Čokolada je ručno izrađena primjenom artisan tehnike prema autorskoj recepturi koja objedinjuje 70 % tamnu i 32 % bijelu čokoladu s autohtonim sastojcima koji su stoljećima hranili stanovnike Vinodola – domaćim smokvama sušenima na suncu, tostiranim bademima, medom, medicom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, a sve oplemenjeno tajnim sastojkom – neizostavnim začinom srednjovjekovne gastronomije.
Okusi srednjovjekovnog Vinodola
Hrana nije bila samo hrana – bila je vrijednost, obveza i dio pravnog poretka, ali i lijek, simbol blagostanja te odraz kulture življenja srednjovjekovnoga Vinodola.
- Suha smokva – kruh pučkog preživljavanja i statusne dekadencije: kuhala se u prošeku i medu, posluživala na zlatnim pladnjevima,
- Tostirani bademi – platežno sredstvo, simbol blagostanja i neizostavan dio svečanih gozbi.
- Med – hrana i lijek i glavni zaslađivač svih slojeva društva
- Medica – pomno skrivana receptura iza samostanskih zidina
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje – temelj prehrane i svakodnevnoga života.
- Tajni sastojak – nadahnut jednim od nezamijenjivih začina srednjovjekovne gastronomije
PERGAMENT PAKIRANJE
|
LUXURY PAKIRANJE
|
